September - Barn&mat/ Sapere

Hejsan länge sen sist!

Lovade komma med en uppdatering i september. Den här bloggen är en "månadsblogg" tillsvidare.

På "barn och mat" fronten: Det rullar på och vi har hunnit med det ena och det andra de senaste veckorna. Bärtema, äppel i fokus, "Pop-up" cafe ,"matglada fredagar" och ett föräldramöte med matinfo bland annat. Nu i september har vi ännu potatisupptagning, skördefest och våra "matglada fredagar" fortsätter förstås.

Barn och kokböcker, ja!
Så mycket att studera och mycket matprat kring det!
Låt barnen få sin egen "kokbokshylla"där de 
kan sitta och bläddra tillsammans.

Matglada fredagar betyder en specieĺlt matglad dag. Barnen (6-åringarna) två i gången är mathjälpare för en vecka. De hjälper till med dukning och småsysslor. På fredagar får de en specialuppgift på eftermiddagen. Det kan vara att baka äppelpaj, göra fina smörgåsar, fruktpinnar eller dylikt under handledning... ett mellanmål till hela gänget.
De är så stolta! Mitt kockhjärta smälter av att se deras iver!

Om måltidspedagogik handlade mitt  framförande på föräldramötet. Har gjort en liten dokumentation över "ett år på dagis, sett ur kökets perspektiv" så föräldrarna också förstår hur vi jobbar för att få matglada barn. Kanske också nåt de kan ta hem i sin vardag.

Sträva till matglädje om du läsare också jobbar med barn och mat och är du förälder jobba för trivsamma måltidsstunder och ta barnen med i kökssysslor! Ni vinner alla på det.

Har ni en liten matvägrare där hemma? Ta barnen med till torget och låt dem välja grönsaker. Barn älskar att få vara delaktiga, ta och packa en picknick korg och ät utomhus. Mat smakar så gott i en annan miljö ibland. Döp maträtten till ett skojigt namn... vissa barn kan vara matkrångliga i perioder men stressa inte, det går om.

Föresten konceptet "matglada fredagar" kan man bra köra med hemma också. Låt barnen under hela veckan ha nån liten uppgift. T.ex hjälpa till med dukning, torka köksbord eller dylikt och en dag i veckan nån specialgrej som att laga mat, baka eller nåt annat under uppsikt och assistens. Kanske en önskematrätt? Lovar att ni får en trevlig stund tillsammans.


Njut av dagen! Nu ska jag blanda lite målarfärg... målningsprojekt på gång.

Nästa uppdatering nångång i oktober.

En skål med kål - smakbomba era små! /Sapere

Bubblor!

...ett träd!

(På de här bilderna savoykål, den smakade vi inte på nu, bilderna från en Saperestund tidigare.
 Nu blev det istället nykål, och så fick den som ville också smaka på syrad kinakål (Kimchi)

En skål med kål, nykål, strimlad, rå.

-"Hej, är det någon som vill smaka?"

Tar inte många sekunder så omringas jag och skålen. Små barnahänder sträcks fram. Ett barn  tvekar men tar ändå en liten liten bit kål. Kanske lite "grupptryck", eftersom de andra tar och är ivriga. "Kanske jag ändå måste smaka"...tycks han tänka. Snart är alla kålbitar borta, skålen tom.

-"Kan vi få lite till?"

Ja de fick mer, och även de bitarna försvann i ett nafs. Ett litet "minimellanmål". En timme senare är det lunch. Dagens lunch är gjord av "temagrönsaken" för dagen: kål. Kållåda med rårörda lingon. Det är lunch och de äter så bra! En eller två är lite tveksamma till dagens rätt,  men de övriga!

-"Det är såå gott"! "

- Jag ääälskar kållåda"...

Kållåda. Ja det ÄR gott. Denna var en vegetarisk variant med kål och äggstanning. För att få den mer proteinrik så hade jag även quinoa i den. Timjan som krydda. En potatis till om man vill. Sallad, mjölk och bröd med ost vid sidan om och undantagsvis, en födelsedag till ära, en portion glass med färska jordgubbar som efterrätt (ja ibland kör vi lite fransk stil... med efterrätt. Det ÄR helt ok med efterrätt, t.om lite glass, om man innan ätit stadig lunch).

Ju fler smaker ett litet barn får bekanta sig mer desto mer utvecklas smaksinnet och inte bara smaksinnet utan även "smakminnet" och nyfikenheten kring mat. Det här är inget antagande taget ur tomma luften utan vad jag dagligen ser bevis på. Kållådan hos oss har blivit en sån rätt som barnen kan tala lyriskt om och t.om komma och fråga när vi nästa gång ska ha den.

Kållåda. En så enkel, billig rätt. Riktigt varm, precis uttagen ur ugnen och med halfrusna mixade lingon till, nästan som sorbet. Kållåda som jag vet att många i skolåldern ratar och ogillar till den grad att den åtminstone periodvis har plockats bort från skolornas matlistor.

Det ska börjas i tid! Vänjas i unga år. Smakbomba era små! Vänj dem vid smaker, konsistenser och dofter. Då visar det sig att kålen inte egentligen "luktar så illa", den doftar kål och  den doften betyder att god mat är på kommande.

Såå... en skål med kål, nykål, strimlad, rå. 

"Hej, är det någon som vill smaka?"



"Kål är faktiskt gott!"
citat: en 3-åring

Savoykål.
Som en karta med många vägar!

©MW-18

Trädgårdsplan 2018 - anteckningar inför odlingssäsongen

Lite "trädgårdsdagboksanteckningar" här i bloggen får det igen bli, så kan jag i höst kolla upp hur det gick. Likt förr om åren blir det odlingar både i stan och vid torpet, små odlingar för "husbehov" Är långt ifrån proffs beträffande trädgårdsodling så det blir vad det blir, men rätt mycket brukar det ändå hamna på tallriken av det egenodlade.

Hur jag tänkt mig i år:

Potatis - Har inte valt sort än men börjar bli på tiden, ska köpa lite sättpotatis nu i dagarna. Några groddade Annabelle potatisar lade jag redan för nån vecka sen i en säck med jord i källaren. Där har små skaft redan börjat titta fram. En sats egen nypotatis till midsommar i år?

(Kommentar i efterhand; nu har jag köpt sättpotatis, det blev tidiga "klassiska" Timo i år , sen blir det då en liten sats Annabelle (som redan växer) och så köpte jag en liten påse med blåa delikatesspotatisen Violet Queen, alltid intressant att pröva någon ny sort! Violet Queen lär hålla färgen fint även vid kokning, en fast potatissort som passar t.ex i potatissallad )


Zucchini - brukar köpa några fina plantor från en torghandlare, ibland hämtar också svärmor nån  planta som jag gräver ner i näringrik kompostjord. De vill ha mycket sol och vatten men sköter sig i princip själv och ger stora skördar. De som odlas i stan blir säkert planterade i en hög låda så trädgårdssnäckorna är lättare att hindra. På landet har vi inte snäckproblemet.

Paprikor och chili - ett rätt nyvaknat intresse. Har drivit upp från frön olika sorter och de är redan bra på gång. De står nu i akvariet (som får vara växthus) på verandan och lapar sol.  Får börja som småplantor i stan och tas  med till landet senare.

Sallad, mixade salladsrader blir det vid torpet. I stan äter trädgårdsnäckorna upp det mesta som växer ovan jord så fort man vänder ryggen till. Men nåja, en salladsrad  måste det ända bli även här.

Lite lök, nån rad rädisa och förstås rovor!  Morötter och olika örter ska också hitta sina platser. Nån enstaka tomatplanta blir det också. Annat? Får se. Funderade om majs skulle trivas i torpträdgården, Där är soligt och varmt för det mesta. Har aldrig ens försökt. Köper isåfall plantor av den där torgförsäljaren, om han har.

Annars är det bärbuskarna som borde få uppmärksamhet i år. De "rishögarna' borde rensas och klippas rejält. Kanske för sent att tänka på det nu? Man kan visst höstklippa dem också har jag förstått. Vi har svarta vinbär, röda vinbär, björnbär, krusbär och havtorn. Och en liten trädgårdsblåbärsbuske som tyvärr hararna lyckades komma åt. Nå, den tar sig kanske ännu. De nya havtornen ska bli intressanta att följa med. Planterade i höstas vid torpet av skott och kvistar som fått rötter. Både hon- och hansticklingar. Så får se om de tar sig. Det dröjer säkert några år innan de ger bär där men innan dess har vi buskarna i stan.

Inte att förglömma vår vilda ätbara grönska, nässlor, kirskål, granskott o.s.v men de sköter sig själva.

Äppelträden är i varierande skick. Några gamlingar som sett sina bästa dagar men också några något yngre både i stan och på landet. Senaste höst var äppelskörden dålig men blir förhoppningsvis bättre i år.

Förutom våra egna odlingar blir det ocskå  nåt smått och gott odlat på jobbet. Främst örter och lite potatis, mest i "måltidspedagogiskt" syfte och visst är det en extra fin känsla att gå ut, kanske med några barn i släptåg, och klippa egen gräslök till lunchsoppan. I år är vi igen på nytt ställe så blir intressant att se den gården i sommarskrud.

Idag blir det en trädgårdsdag.

Trevligt veckoslut!

 Odlar du?